I menù de La Scialuppa si basano rigorosamente su ingredienti freschi dai sapori autentici e su materie prime tipicamente regionali come i pinoli e il pecorino. Ricette creative e gustose, sapientemente calibrate per essere puro piacere per il palato, danno vita ad una variegata offerta di menù, ricercati quanto basta. La cantina, selezionata con cura e passione, offre un assortimento di bottiglie che privilegiano le aziende vitivinicole nazionali. Con cura e competenza proponiamo oli Evo selezionatissimi e per il fine pasto premiamo la nostra clientela con dolci fatti espressamente da noi. Vienici a trovare a Fregene Villaggio dei Pescatori e scegli di gustare pesce pescato in uno dei migliori ristoranti di mare di Roma.
Chef
Fabio di Vilio
Senior Sous Chef and Pastry Chef
Camilla Donati
Junior Sous Chef e selezionatore Olii Evo
Mattia Maduli
Tutti i prodotti marinati, affumicati ed essiccati vengono preparati dalla nostra cucina
Ad integrare il menù, ogni giorno, piatti suggeriti dalla disponibilità del pescato e dall’estro dello chef!
È importante ricordare che il nostro menù tiene conto della stagionalità di tutti gli ingredienti che, ribadiamo, sono freschi. Pertanto, può subire variazioni a discrezione della cucina.
