Le nostre specialità di pesce
Il menù de La Scialuppa si basa rigorosamente su ingredienti freschi dai sapori intensi e decisi e su materie prime tipicamente regionali come i pinoli e il pecorino. Ricette gustose sapientemente calibrate per essere piacere puro per il palato, danno vita ad un menù ricercato quanto basta da degustare in spiaggia con vista sul mare. La cantina, selezionata con cura e passione, offre un assortimento di bottiglie che privilegiano la provenienza nazionale. Vienici a trovare a Fregene e scegli di gustare il menù di pesce di uno dei migliori ristoranti di mare di Roma.
Antipasti
Insalata di mare
Bruschetta alle vongole
Polipo alla piastra su purea di patate
Polipo agli agrumi su crema di piselli e scaglie di zenzero
Cartoccio di moscardini
Crudo misto
Tartare di tonno con concassè di pomodori
Ceviche di dentice con scaglie di mango su una granita di mojito
Primi piatti
Spaghetti alle vongole
Spaghetti cozze pinoli e pecorino e rucola
Strozzapreti alla pescatora
Pacchero al ragù di scorfano
Secondi piatti
Calamari alla piastra
Mazzancolle alla piastra
Scampi alla piastra
Frittura di calamari e gamberi
Pescato locale giornaliero cucinato a proprio gusto
(alla piastra, alla brace, all’acqua pazza, al forno)
Dessert
Crostate della casa
Tiramisù
Cheesecake ai frutti di bosco
Sbriciolata al cioccolato
Ad integrare il menù, ogni giorno, piatti suggeriti dalla disponibilità del pescato e dall’estro dello chef!
È importante ricordare che il nostro menù tiene conto della stagionalità di tutti gli ingredienti che, ribadiamo, sono freschi. Pertanto, può subire variazioni a discrezione della cucina.